学会这几道菜简单易做又省钱,比外面饭店都好吃

学会这几道菜简单易做又省钱,比外面饭店都好吃
学会这8道特征的年夜饭, 饭馆那些菜立马差劲, 简略易做又省钱!马铃薯炖牛肉食材:牛肉1000kg 马铃薯6个 油4勺 啤酒2罐 洋葱4片 大蒜1个 料酒1勺 豆瓣酱2勺 老干妈1勺 黄豆酱1勺 大葱6段 生姜1个 大蒜1个 酱油1勺 白糖1勺 青红椒4个 胡椒粉1勺做法过程:1、预备好食材辅料。大蒜、洋葱、青红椒切好备用。2、新鲜的牛肉。3、先将牛肉切成3厘米的小块,冷水下锅焯牛肉,牛肉的膻气较重,用冷水这样能够让其渐渐的逼出来。将牛肉焯水后捞出。4、锅中多放些底油,下入豆瓣酱煸香,炒料的时分参加一点料酒。5.加进黄豆酱,参加老干妈。6、加进一点水,先烹酱料一瞬间澥开了,炒炒聚一块儿,再烹点水澥开。一收一聚让香气全炒透了。7、这时分放入葱姜蒜煸炒出香,大蒜能够多放一点。8、倒入牛肉煸炒,啤酒分几回参加,待牛肉充沛煸香后,煸的香味悉数飘出来了,再参加啤酒,持续煸炒。9、炒香的牛肉放进高压锅中,把酱料倒进方才炒好的牛肉里,让锅里的牛肉和残留的牛肉汁和酱料交融在一同。10、然后用筷子将酱料拌和一下,这会能够往里面倒白糖了。11、再将剩下的啤酒悉数倒进去,啤酒的量吞没牛肉。13、参加橙皮、马铃薯、加进酱油。14、高压锅中小火炖制20至25分钟即可熟透。比及高压锅彻底冷却,再打开锅盖。15、下入洋葱、青红椒开盖加热,关火撒上盐。16、参加胡椒粉即可出锅。黑胡椒在烧制牛肉和炖制牛肉是适量加进去增香。水煮肉片质料:猪瘦肉300克、黄豆芽200克、油菜150克调料:郫县豆瓣酱2大勺(剁碎)、花椒粒1.5大勺、干朝天椒段3大勺、黄酒2/3小勺、葱姜蒜末各1/2大勺、生抽酱油1大勺、盐1小勺、白糖1小勺、辣椒粉1大勺、鸡精适量、滚油5大勺、清水约800克腌料:黄酒1小勺、酱油2小勺、水淀粉2大勺、蛋清1/2个、植物油1大勺做法:1.猪肉洗净切成薄片;黄豆芽洗净沥干水分;油菜洗净沥干水分备用。2.把猪肉片放入大碗中,参加腌料拌和均匀,腌15分钟。3.炒锅烧热倒入5大勺油,油温5成热时下入花椒粒煸炒出香味,再放入干红椒段炒至棕红脆香。4.把炸过的花椒粒和辣椒盛出,放在案板上剁碎备用。5.大火加热锅中的麻辣油,油温6成热时倒入黄豆芽炒熟。6.把炒熟的黄豆芽盛出装入大碗中垫底。7.炒锅刷洁净烧热到入4大勺油,油温5成热时,下葱姜末煸香,倒入郫县豆瓣酱炒,出红油。8.烹入黄酒、加酱油、加白糖。9.倒入清水。10.加盐烧开。11.放入油菜烫熟。12.把油菜捞出来放入装豆芽的大碗中。13.锅中的汤煮滚,一片片下入猪肉片煮熟。14.把煮熟的肉片连同汤一同到入装油菜和豆芽的大碗中,把之前剁碎的花椒和辣椒末撒在肉片上。15.再倒入辣椒粉和蒜末。16-17.最终浇上一汤勺滚烫的热油炝出香味即可。红烧猪蹄主料猪蹄1只辅料蒜2瓣 姜6片 香叶2片 桂皮1小块 八角2个 盐3小勺 生抽1大勺 老抽2大勺料酒1大勺 冰糖80克 水600毫升 花椒20粒具体做法:1. 预备食材。我的猪蹄较大,约750克。2. 先将猪蹄剁成小块后凉水入锅,参加2片姜,20粒花椒后大火煮开。3. 去掉煮出的猪蹄的杂质后,再煮约3分钟后捞出是。4. 将煮好的猪蹄、4片姜,2瓣蒜,两片香叶,1小段桂皮,2个八角,80克冰糖放入锅中。5. 参加3小勺(3克)盐6. 参加1大勺(10克)料酒7. 生抽1大勺(10克)8. 老抽2大勺(20克)9. 600毫升水。10. 挑选肉类,红烧肉形式,按开端OK钮后,机器主动发动。11. 30分钟后,机器提示制造完结。这时的猪蹄皮是较Q的12. 能够将红烧肉形式再发动一次。13. 这时的猪蹄可用筷子轻松穿透,汤汁也收得非常好。蓑衣黄瓜资料:黄瓜1根调味:酱油1汤匙,香醋1/2汤匙,辣椒油2茶匙,白砂糖1茶匙,鸡精1小撮做法1、黄瓜一根搓洗洁净,不必去皮,切去两头2、斜着密密地切片,不切究竟(不能堵截)3、靠近一点拍的姿态。我刀工不可,总归尽量切薄4、回转180°相同切一遍不堵截,然后就能够这样拉开了5、摆盘,本来想盘起来的,结果盘来盘去都有某种一坨的东西的即视感于是就切掉大约1/3长度的姿态,码个圆环算了6、抹上辣椒油。酱油1汤匙,香醋1/2汤匙,白砂糖1茶匙和鸡精1小撮调成酱汁。豆豉蒸排骨资料:猪肋排250g、豆豉10g、大蒜2瓣、姜2片、红灯笼椒1小段、小葱1稞、黄酒10ml、生抽10ml、白糖5g、淀粉5g、盐少量1、预备资料2—3、猪肋排用清水冲洗净,沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块,放入大碗中备用;4、 大蒜拍破后切碎,姜和小葱别离,灯笼椒切成3mm见方的小粒备用;5、 中火加热炒锅中的油至5 成热,放入蒜末、姜末、干豆豉敏捷翻炒至散发出香味后盛出;6、 将炒好的资料放入装有排骨的大碗中,参加红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐拌和均匀腌制15 – 30 分钟;7—8、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中,大火烧开蒸锅中的水,放入装有排骨的平盘,盖好锅盖隔水蒸15分钟,出锅后撒上葱花即可。梅干菜扣肉主料:五花肉700克 梅干菜300克辅料:老抽5克 食盐3克 料酒2大勺 蚝油2小勺 绵白糖1小勺 姜5克 酱油4小勺 花生油2小勺 干辣椒2个 大葱5克 水适量 辣椒油1小勺1、梅干菜扣肉的做法1.锅中放入姜片、葱段、料酒,五花肉入水煮出血水;2、把肉捞出,待肉稍凉时,在肉皮上抹上老抽上色;3、锅中加少量油,将肉皮朝下煎制,小火煎到皮上有小泡泡时出锅;4、梅干菜清洗洁净,挤干水分,将肉皮朝上切1厘米左右的薄片,切好后将肉皮朝下整齐;5、用盐、蚝油、姜、料酒、糖、酱油、辣椒油调料汁;6、在肉上铺上梅干菜,倒上料汁,放上姜丝、辣椒;7、上锅蒸1小时即可。清蒸鲈鱼资料:鲈鱼1条,葱,姜,蒸鱼酱油,冷榨花生油,麻椒清蒸鲈鱼的做法1、鲈鱼去除鳞片和内脏,洗净,葱姜少量2、鲈鱼去两头肉,除掉鱼刺3、切小块后摆入盘中,姜切丝放在鱼块上4、放入蒸锅中,大火蒸熟5、蒸熟后倒出剩余的水分6、将葱切丝,放入姜丝上7、锅中放入油加热,放入少量麻椒8、将烧热的油浇入葱姜丝上,再放入少量蒸鱼酱油或蒸鱼豉油。辣炒年糕主食材:条状年糕25根,鱼糕40克,洋葱1/4个,卷心菜、胡萝卜、葱、蒜适量调味料:韩式辣椒酱2大勺,辣椒粉1/4小勺,砂糖1/2小勺1、将年糕条洗净放入锅中,参加没过年糕条的水,水量约比年糕条高1-2指即可2、水开后转小火,煮3分钟后捞出。若运用现做年糕可省掉此过程,若运用冷藏袋装年糕,要用沸水先焯烫一下,这样做出的辣炒年糕口感更好3、将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡,此过程可使其口感更有耐性4、处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一同放入锅中,倒入没过年糕公约半指的水量即可5、中火煮开后参加1/4小勺辣椒粉拌匀,接着转小火;6、一边煮一边用木铲翻炒年糕,以防糊底。煮至年糕条变软后参加洗净切片的胡萝卜和洋葱;7、参加洗净切块的卷心菜和鱼糕 ,撒上一小瓣切碎的蒜粒;8、等蔬菜煮熟变软后,撒入葱花拌匀即可食用。以上今日共享就到这儿啦,咱们明日再会,别忘记下方留下你们的赞赞,等待你们的留言互动哦

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